保管葡萄酒要留意以下几个方面温度湿度光线和振动葡萄酒得好坏与否,不只直接影响其口感.珍藏者来说,还决议了葡萄酒的增值潜力.一般来说,保管葡萄酒要留心以下几个方面:温度、湿度、光线和振荡、第一个首要的要素即是温度.葡萄酒最佳的保管温度应当是13℃摆布.温度最佳坚持 恒定,不然会对酒的质量发生很大损害.跟着温度的升高,酒体的老练所需时刻也会缩短,酒的风味会变得比较粗糙,还也许因过火氧化构成酒的蜕变、湿度的影响首要作用于软木塞. 湿度一般在70%比较适合.湿度太低,软木塞会变得单调,影响密封效果,让更多的空气与酒触摸,加快酒的氧化,引起酒质量下降.当然,湿渡过高也不好,软木塞发霉也会破坏酒的质量、光线中的紫外线对酒的损害也是很大的,也是加快酒氧化进程的元凶巨恶之一,因此,想要长时刻保管的葡萄酒一定要放到避光的中心、葡萄酒装在瓶中,其改变是一个缓慢的进程,振荡会让葡萄酒加快老练,当然成果也是让酒变得粗糙. 所以应当放到远离振荡的中心,并且不要经常搬动、还有即是酒瓶的摆放.我们都知道葡萄酒要横放,本来,瓶口向上歪斜15度也是可以的.关于需要贮存较长时刻的红酒,瓶口向下的摆放方法是不可取的.因为葡
